INGREDIENTES:
-1 quilo de Jerimum
-1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
-1 quilo de açúcar
-1 cravo
-água, a quantidade necessária.
Modo de preparo:
-Lavar, descascar e retirar as sementes do Jerimum. Corte-o em cubinhos.
-Colocar em uma caçarola os cubos de Jerimum, o bicarbonato e adicionar água até cobrir completamente. Deixe repousar por aproximadamente 2 horas.
-Após esse tempo, derramar a agua, coar os cubos de Jerimum e colocar novamente na caçarola. Adicione a metade do açúcar e água, até cobrir totalmente os cubos de Jerimum. Cozinhar a fogo moderado durante uma hora. Adicionar o cravo e retirar do fogo. Deixe a mistura esfriar e repousar por 24 horas. Você pode cobrir com um pano limpo para evitar insetos.
-Depois de 24 horas, adicionar o restante de açúcar, levar novamente ao fogo moderado até que o Jerimum fique transparente e brilhante. Deixe esfriar e bom apetite! Está pronto para ser servido.
Após isso, mantenha na geladeira.
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